パティシエになりたい人!ILAで実現できます。
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工芸菓子実習
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本年度 新規実習 工芸菓子スタート!
本年度より和菓子実習のカリキュラムに「工芸菓子実習」を実施。
和菓子の中でも工芸菓子に特化した実習を行い、技術を習得するのが目的です。
練りきりは各月ごとに季節の物を製作します。
生徒各自に専用の和ばさみを購入させ高等技術の「はさみ菊」も
修得させます。
実習担当は、2011年 選・和菓子職の資格を修得した
若いながらも実力のある 岩川先生!
ますます、実習内容が充実したパティシエ科です。
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